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Cuvée Première - Château Défends 2015

Note d'Henri

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Cuvée Première - Château Deffends 2015

AOP Côtes de Provence

3 avis | Donnez votre avis (1 point)

L'élevage est réalisé pour une partie en cuves sur lies fines et pour l'autre en fûts de chêne pendant six à huit mois.

Robe or pâle, nez doux et floral, bouche ronde et équilibrée sur notes boisées.

Prix abonné

9,59 €

7,67 € la bouteille

Prix public

10,66 €

8,52 € la bouteille



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Couleurs
Rosé
Régions / Pays
Provence
Cépages
Syrah
Forces
1
Sélections
Sélection d'Henri
Contenance
75 cl
Histoire du domaine

Le domaine de Château Deffends s’étend sur 30ha au cœur de l’appellation Côte de Provence et orienté vers la mer. C’est ce climat maritime qui aide la maturation du raisin et lui donne ses subtiles saveurs. Ancien Officier parachutiste des Troupes de Marine, Xavier Vergès, par sa rigueur et son attachement aux traditions, a su imposer son style et valoriser au mieux ce fameux terroir. Il a su se tourner vers la modernité et faire des choix de vinification des jus qui ont porté Château Deffends vers des distinctions régulières.

L'avis d'Henri

Sa note :

Belle robe saumonée pour un vin puissant marqué par des arômes de fruits très mûrs. Sa puissance en bouche en fait un rosé de repas qu'il ne faudra pas hésiter à servir moins frais afin de préserver sa palette aromatique.

A servir sur des plats de la cuisine provençale. Les sauces à base de tomate, d'olive ou d'anchois ne lui ferons pas peur…

Jean-Claude Rossignol-Tigné,
Apprenti sommelier

Le 28/05/2018

La déception

Nous l’avons débouchée pour des amis. Quelle déception. Pas le moindre arôme, pas de goût en bouche ! Juste une couleur rosé et aussi plat que de l’eau. A déconseiller.

Michel SEIGNE,
Apprenti sommelier

Le 28/12/2016

Mitigé

Malgré un léger piquant en bouche, ce rosé reste très bon !

Nicolas Rasson,
Apprenti sommelier

Le 21/11/2016

Vivement l'été

Très belle découverte d'un rosé très agréable. Il sera parfait pour accompagner nos grillads d'été.

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