Tokaji késői - 2017

Tokaji késői

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Robe pâle, grasse aux reflets vert. Nez de fruits blancs évoquant la poire, le raisin frais, la pomme tatin. En bouche la chair est douce, riche et onctueuse. C’est un tendre, un gourmand, plein de saveurs fruitées et friandes : Le bouquet est ici complété par des saveurs de coing, d’ananas, de gelée d’abricot.

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Couleurs

Blanc

Régions / Pays

Hongrie

Cépages

Furmint

Sélections

Sélection d'Henri

Contenance

50 cl

Garde

À boire maintenant

Histoire du domaine

Le Tokaji est un vin blanc liquoreux venu tout droit des plaines brumeuses du vignoble de Tokaj-Hegyalja situé dans le nord-est de la Hongrie. Il fait partie des vins rares à goûter au moins une fois dans sa vie.

L'origine de ce vin est aussi fascinante que fortuite : Son secret de vinification aurait été trouvé par hasard au XVIIème siècle, suite à la menace d'une guerre ayant retardé les vendanges. Les guerriers rentrés plus tard que prévu ont vu leurs récoltes passées, cependant ils ont tout de même décidé de vendanger tardivement les grains déshydratés et atteints par le champignon Botrytis... aléas chanceux de l'Histoire, le résultat fut absolument surprenant.

L'avis d'Henri

Sa note :

Fantastique découverte qui nous prouve ici que ce pays est à l’origine de grands vins moelleux ! À servir à 10°c sur une tarte aux fruits, ou à l’apéritif.

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